Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Аппарат формовочный серии АФ-А


Аппарат формовочный серии АФ-А

                                                    

 
Вместимость по сырной массе, кг                                  250            300            500     

            

 

НАЗНАЧЕНИЕ

формование сырного пласта с разрезкой на бруски заданных размеров

 

 ТРЕБОВАНИЯ АВТОМАТИЗАЦИИ

  • прессование пласта с заданным усилием и размером по высоте;
  • разрезка с заданным размером по длине;
  • выдача и позиционирование брусков для укладки в формы;
  • дренаж сыворотки при всех операциях
  • санитарная обработка
 

 

 
  1. - ванна
  2. - бункер для сбора сыворотки
  3. - нож поперечный
  4. - выдвижной механизм
  5. - выдвижной под
  6. - моющее устройство

 ОСОБЕННОСТИ

  • формование сыра из пласта, нижний край которого находится под слоем сыворотки;
  • излишки сыворотки удаляются не через перфорированное дно, а переливом через перфорированную стенку, что исключает попадание воздуха внутрь сырной массы и предупреждает образование порока сыра - неправильного пустотного рисунка;
  • для исключения контакта сырной массы с воздухом автоматически обеспечивается нижний слой сыворотки
 
 Конструкция выдвижного пода и механизма его привода позволяют минимизировать размеры аппарата и расширить возможности механизации последующих операций - загрузки в формы, подачи на пресс и прессования. 
 Полная механизация технологических операций в формовочном аппарате позволила применить для управления технологическим процессом автономную систему автоматизированного управления, тем самым исключить субъективные факторы, влияющие на нормативные параметры процесса формования, и предотвратить несчастные случаи при разрезке пласта.  
   
Рейтинг@Mail.ru
Аппарат формовочный серии АФ-А