Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Блинные аппараты


Блины - традиционное национальное русское блюдо. Искусство и традиция печь блины пришли к нам из далекого прошлого. Когда-то эти изделия из теста у славян символизировали солнце, так как своей круглой формой и золотистым цветом блин ассоциируется с культом бога Ярило (Солнце).

БА-2/5 'Масленица'

Рынок современного пищевого оборудования предлагает широкую линейку аппаратов для выпекания блинов.

На данном сайте мы рассмотрим несколько модификаций. Чаще всего блинницы представляют собой прямоугольный пьедестал, на котором располагаются одна или две круглые жарочные поверхности, которые в идеаледолжны быть выполнены из термостойкого чугуна, обладающего антипригарным эффектом.

Электрические блинные аппараты

Электрические блинницы, в которых в качестве нагревательных элементов используются спиральные ТЭНы, обеспечивающие равномерное распределение тепла по всей жарочной поверхности. В этих аппаратах температура регулируется термостатом, а индикатор подачи напряжения позволяет отслеживать их рабочее состояние.

 

Блинчики выпекаются непосредственно на жарочной поверхности - конфорке, которую не требуется каждый раз смазывать жиром, вполне достаточно перед первым применением хорошо прокалить ее при максимальной температуре и смазать растительным маслом. В результате на конфорке образуется оксидная пленка, изолирующая чугунную поверхность от слоя теста.

Газовые блинные аппараты

Для приготовления блинов очень важно равномерное распределение теста по жарочной поверхности, многие производители для решения этой задачи предлагают специальный валик или Т-образную лопатку (палочку). Все операции по приготовлению блинов производятся вручную: тесто равными порциями наливается на поверхность и с помощью валика или палочки равномерно по ней распределяется. Время приготовления одного блина с обеих сторон в среднем не превышает одной минуты.

Рейтинг@Mail.ru
Блинные аппараты