Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Фризеры, Граниторы


 

  минигел 1 минигел 2 минигел 3

Фризер для мороженого 

UGOLINI MINIGEL 1

Фризер для мороженого 

UGOLINI MINIGEL 2

  

Фризер для мороженого

UGOLINI MINIGEL 3

Габаритные размеры

200 мм* 620 мм* 480 мм.

Количество емкостей 1.

Объем 6 литров.

Вес нетто 25 кг

вес брутто 27 кг

Габаритные размеры 

390 мм*620 мм * 480 мм.

Количество емкостей 2.

Объем 2х6 л (12 литров).

Вес нетто 45 кг

вес брутто 48 кг

Габаритные размеры

 590 мм* 620 мм * 480 мм.

Количество емкостей 3.

Объем 3х6 л (18 литров).

Вес нетто 61 кг

вес брутто 64 кг

Фризер для мягкого мороженного MiniGEL производства UGOLINI оптимален прежде всего для приготовления мягкого мороженого, а также соков с мягким льдом (слаш) и замороженных соков. Мягкое мороженое производится из специальной смеси, которая во фризере сбивается до консистенции кремообразной массы с температурой -4...-6°С. Кроме того, при взбивании происходит насыщение образующейся смеси воздухом, что позволяет существенно увеличить объем получаемой массы.

 Исполнение фризера для мягкого мороженого отвечает стандартам качества.

В предлагаемых моделях материал корпуса – пластик, благодаря чему обеспечивается долговечность эксплуатации и износоустойчивость. Также стоит отметить, что фризер для мягкого мороженого MiniGEL  не только отличается современным дизайном, но также имеет надежную конструкцию и качественно выполненные внутренние компоненты, которые обеспечат безупречную работу на протяжении длительного срока. Такой фризер для мягкого мороженого гарантированно подойдет для использования в барах, кафе и других заведениях общепита.

Фризер для мягкого мороженого EQTA ICB-328PFC

Фризер для мягкого мороженого EQTA ICB-328PFC на 3 рожка, напольный. С помпой. Электронная панель управления. Специально оптимизированная для России модель не чувствительная к качеству смеси.

Фризер для мягкого мороженого EQTA ICB-328PFC работает с использованием смесей двух видов - жидкой или сухого порошка. На небольших торговых точках чаще всего используют сухие смеси, которые на месте производства и продажи мороженого разводят водой или молоком, в зависимости от рецептуры и вещественного состава смеси, получая исходное сырье, которое заливается во фризер.

  • Фризер на 3 рожка: 2 вкуса + 1 смешанный
  • Электронная панель управления: удобно в работе, наглядно. Видны все нужные параметры
  • Корпус нержавейка
  • Ночной режим хранения смеси: Вам не придется каждый раз очищать фризер и выбрасывать неиспользованную смесь 
  • Мощность 2400 Вт
  • Два бункера по 7 литров смеси каждый
  • Оснащен воздушной помпой: делает смесь более воздушной
  • система предохлаждения
  • Производительность 22- 28 кг/ час

Внимание! Перед началом работы нужно снять транспортировочные крепления компрессора

Производительность, кг/ч от 22 до 28 
Количество емкостей 2
Количество рожков (вкусов) 2
Наличие воздушной помпы есть
Функция ночное хранение есть
Объем одной емкости, л 7
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 2.4
Габариты, мм 900х700х1640
Вес (без упаковки), кг 160
Вес (с упаковкой), кг 190

Какие смеси использовать:
Основной характеристикой сухой смеси является процент жирности. Жирность придает мороженому плотность, но затрудняет насыщение воздухом. Менее жирные смеси кажутся более воздушными, имеют меньшую массу на тот же объем и подвержены более быстрому таянию из-за большего содержания воды.  

Фризер для мягкого мороженого EQTA ICB-328PFC, напольный, 3 рожка, с воздушной помпой, с системой предохлаждения, с функцией ночного хранения, пр-ть 22-28 кг/час, 900х700х1640мм, 220В, 2400Вт, объем бункера 2х7л

 

Фризер для мягкого мороженого EQTA ICB-316PF предназначен для производства одного вида мягкого мороженого путем смешивания сухой смеси с молоком (водой) и проходящих ряд автоматизированных процессов (охлаждение, взбивание и т.д.), в результате чего получается мороженое.

  • 3 рожка
  • Возможность одновременного приготовления 2 различных вкусов мороженого и 1 смешанного.
  • Воздушная помпа
  • Функция ночного хранения.
  • Безопасный хладагент R404A.
  • Количество цилиндров: 2
  • Объем цилиндра: 1,7 л
Производительность, кг/ч от 11 до 16
Количество емкостей 2
Количество рожков (вкусов) 3
Наличие воздушной помпы есть
Функция ночное хранение есть
Объем одной емкости, л 7
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 1,7
Габариты, мм 900х700х840
Вес (без упаковки), кг 108
Вес (с упаковкой), кг 133

Фризер для мягкого мороженого EQTA ICB-316PF, 3 рожка, с воздушной помпой, с функцией ночного хранения, пр-ть 11-16 кг/час, 900х700х840, 220В, 1700Вт, объем бункера 2х7л

 

phpThumb_generated_thumbnailjpg phpThumb_generated_thumbnailjpg (1) phpThumb_generated_thumbnailjpg (2)
Гранитор Ugolini MT 1 Mini  Гранитор Ugolini MT 2 Mini   ГраниторUgolini MT 3 Mini
Габариты 180х470х650 мм Масса 20 кг
Напряжение 220 В
Количество емкостей      Объем               6 л
Габариты 360х470х650 мм Масса 38 кг
Напряжение 220 В
Количество емкостей Объем 2х6 л (12 литров)
Габариты 540х470х650 мм Масса 56 кг
Напряжение 220 В
Количество емкостей Объем 3х6 л (18 литров)

 

Гранита и граниторы

 

Гранита – это слово пришло к нам из солнечной и жаркой Сицилии. Означает оно легкий, освежающий и утоляющий жажду десерт, по консистенции слегка напоминающий шербет и состоящий из мелких кусочков фруктового льда. Впрочем, для приготовления десерта иногда берутся не только фруктовые соки и пюре. Очень часто готовят кофейную, шоколадную, фисташковую или миндальную граниту. Не возбраняется и экспериментировать, составляя разные смеси, и даже добавлять слабые алкогольные напитки. Но, какие бы ингредиенты не применялись, это всегда очень вкусный, прохладный, напоминающий снегообразную массу, десерт, который либо едят ложечкой как мороженое, либо пьют через трубочку как коктейль.

И готовят это кондитерское удовольствие в специальных аппаратах – граниторах. Внешне они очень напоминают уже привычные для сокоохладители. Это тоже небольшие, довольно компактные электрические устройства, имеющие в верхней части несколько контейнеров, сквозь прозрачный пластик которых можно наблюдать за процессом приготовления.

Конструкция гранитора

Состоит гранитор из выполненного из нержавеющей стали корпуса с расположенным внутри него компрессором. Сверху на корпус устанавливаются несколько съемных контейнеров из пищевого поликарбоната. Внутри каждого контейнера – металлический охладитель в форме цилиндра, лопастной вентилятор для перемешивания и взбивания смеси и специальный шнек, снимающий намерзшую на охладитель смесь. С помощью специального крана-дозатора приготовленный десерт выкладывается в креманки.

Принцип работы

Работает устройство следующим образом. Жидкая смесь, помещенная в контейнер, сначала охлаждается, а затем начинает кристаллизоваться на поверхности охладителя. Полученные кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком. Лопасти вентилятора постоянно перемешивают образующуюся в контейнере смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C. За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется немного больше времени – от 35 до 40 минут.

Эксплуатация прибора

Для обслуживающего персонала вся работа заключается в том, чтобы составить смесь, залить ее в контейнеры, включить устройство и через некоторое время раздавать готовый десерт.

Виды граниторов

Различаются граниторы числом устанавливаемых на корпус контейнеров и емкостью этих контейнеров. Большинство моделей предлагаются с одним – тремя контейнерами емкостью от 3-х до 10-ти литров.

Чем больше контейнеров, тем разнообразнее будет ассортимент десертов в заведении. Примечательно и то, что готовить в этих устройствах можно не только сами граниты, но и сорбеты, молочные коктейли, а снегообразную массу применять для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей.

 

История изобретения граниторов.

  

Александр Великий, во время его военной кампании в Индии, приказал наладить непрерывные поставки снега, который он смешивал с фруктами и употреблял в больших количествах вместе со своими офицерами.

Египтяне также являлись большими любителями прохладительных напитков. Царица Клеопатра тратила большие средства для того, чтобы на её банкеты доставляли прохладительные напитки, изготовленные на основе натурального снега, которыми она угощала Юлия Цезаря и Марка Антония.

Нерон часто предлагал своим гостям прохладительные напитки, изготовленные из фруктов, меда и натурального снега.

Арабы попробовали добавить сахар и мед при приготовлении прохладительных напитков, таким образом улучшив вкус и консистенцию напитка.

Вообще, арабов можно считать «изобретателями» этого сладкого напитка. К тому же, происхождение слова "Шербет" берет свое начало от арабского слова «Шарбат», что переводится как «потягивать сладкий снег».

Компания «Ugolini» предлагает Вам "Девять Усовершенствованных Рецептов" для создания шербета с помощью классического оборудования производства компании «Ugolini».

Вы можете придумать собственные названия для рецептов напитков, основываясь на названия напитков, приведенные далее.

Без сомнения, Ваши клиенты отблагодарят Вас за столь изысканные напитки.

Наконец, не забывайте следовать советам компании «Ugolini» относительно того, как представить Ваш шербет: «Как известно, вкусы людей сначала нужно почувствовать».

 Предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов для приготовления изысканных шербетов, которые Вы сможете приготовить при помощи оборудования Компании «Ugolini»:

1.       КЛАССИЧЕСКИЙ ЛИМОННЫЙ ШЕРБЕТ -  «SICO AL LIMONE».

Ингредиенты:

Лимонный сок, сахар, вода.

  • 380 гр лимонного сока;
  • 300 гр сахара;
  • 320 гр воды.

 2.       КЛУБНИЧНЫЙ ШЕРБЕТ – «U FRAGOLA».

Ингредиенты:

Клубничный сок или мякоть, сахар, вода.

  • 400 гр клубничного сока или мякоти;
  • 300 гр сахара;
  • 300 гр воды.

 3.       ШЕРБЕТ С ШАМПАНСКИМ – «LO SPUMANTE»

Ингредиенты:

Шампанское, сахар.

  • 650 гр шампанского;
  • 350 гр сахара.

 4.       ШЕРБЕТ ИЗ КИВИ – «ALKIWI».

Ингредиенты:

Сок киви или мякоть, сахар, вода.

  • 380 гр сока киви или мякоти;
  • 300 гр сахара;
  • 320 гр воды.

 5.       ВИШНЕВЫЙ ШЕРБЕТ – «LA CILIEGIA».

Ингредиенты:

Вишневый сок, сахар, вода.

  • 350 гр вишневого сока;
  • 300 гр сахара;
  • 350 гр воды.

 6.       ПЕРСИКОВЫЙ ШЕРБЕТ – «LA PESCA».

Ингредиенты:

Персиковый сок, сахар, вода.

  • 400 гр персикового сока;
  • 280 гр сахара;
  • 320 гр воды.

 7.       МАЛИНОВЫЙ ШЕРБЕТ – «LAMPONI».

Ингредиенты:

Малиновый сок, сахар, вода.

  • 380 гр малинового сока;
  • 300 гр сахара;
  • 320 гр воды.

 8.       ЯБЛОЧНЫЙ ШЕРБЕТ – «LA MELA VERDE».

Ингредиенты:

Яблочный сок, сахар, вода.

  • 390 гр яблочного сока;
  • 290 гр сахара;
  • 320 гр воды.

9.        ШЕРБЕТ ИЗ ДЫНИ  – «L”ANGURIA».

Ингредиенты:

Мякоть дыни, сахар, вода.

  • 340 гр мякоти дыни;
  • 300 гр сахара;
  • 360 гр воды.

 Компания «Ugolini» с момента своего образования занималась разработкой и производством оборудования для прохладительных напитков. Компания тратит все свое время и ресурсы на разработку нового оборудования и технологий для производства прохладительных напитков, которые могут удовлетворить такую древнюю потребность человека в прохладительных напитках, как и он сам.

Помимо охлаждения сока, новые машины для производства шербета под названием "Классик" могут смешивать различные ингредиенты в составе сока. Данное оборудование широко используется по всему миру, удобно в применении и выполнено в лучших итальянских традициях. Соки, приготовленные при помощи оборудования компании  «Ugolini» станут приятным дополнением на Вашем столе.

Рейтинг@Mail.ru
Фризеры, Граниторы