Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Пресс механической обвалки (сепаратор)


Пресс механической дообвалки AM2C (Франция)

 

Пресс механической дообвалки AM2C (Франция) предназначен для механической дообвалки кости (птицы, свинины, говядины и рыбы). Процесс механической дообвалки состоит из отделения остатков филе рыбы от костей, остатков мяса от костей, а также мякоти из фруктов и овощей. На выходе - пастообразная масса. Мы предлагаем сепараторы мяса и линии производительностью от 100 кг/час до 10000 кг/час.
Оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей стали. Сепараторы механической обвалки обеспечивают точную регулировку выхода продукта при минимальном повышении температуры и сохранении высокого качества фарша, не требуют предварительного измельчения перерабатываемого сырья. Сепараторы поставляются в комплекте с сепарирующей головкой (шнек + фильтр). Принцип действия пресса механической обвалки: сырье при помощи шнека с переменным шагом транспортируется к пластинчатому/щелевому/дырчатому фильтру, где подвергается кратковременному сжатию. Через отверстия в фильтре мягкие фракции (мясо) поступают наружу, а костная ткань, отделенная от мяса, поступает дальше вдоль барабана и отводится через конусный клапан, которым можно регулировать качество сепарации. Этот метод позволяет достичь максимального выхода мяса. По сравнению с аналогичными машинами других производителей выход повышается на 5-10%. За счет использования высококачественных материалов и конструктивных особенностей деталей машины достигается максимально бережная обработка сырья и минимальный нагрев.
Конструкция пресса механической обвалки предусматривает высокую безопасность при ее эксплуатации.

Технические характеристики

• Тип пресса: SM
• Назначение: механическая дообвалка мяса (отделение остатков мяса от кости)
• Зеер (фильтр, гильза): щелевой, перфорированный
• Рабочее давление: высокое
• Выход мясной массы: 60-80% (каркасы), 80-88% (тушки)
• Нагрев мясной массы (при температуре сырья 0°C): +2°C
• Сырье: куриные каркасы, тушки, кости с прирезями мяса
• Продукт: мясо механической дообвалки (ММД) - пастообразная мясная масса
• Массовая доля костных включений: <1 г/кг 
• Массовая доля кальция: <0,1%

Производительность

Мощность

Объем бункера

Габаритные размеры

400-600 кг/ч

7,5 кВт

150 л

1650х800х1700

 

 

 

Пресс ПМО-400 механической обвалки (сепаратор)

1325831181  



Пресс ПМО-400 Пресс механической обвалки (сепаратор) мяса рабочий орган перфорированная гильза, Производительность 400 кг/ч (все виды птицы , рыба морская и речная )
Пресс сепаратор механической обвалки мяса (все виды птицы , рыба морская и речная )
Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка ).


Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через щелевую гильзу-фильтр. Прессы марки ПМО позволяют: - механизировать процесс обвалки; - повысить в 20 раз производительность труда; - выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

Характеристики
Модель ПМО-400 и ПМО-400-Щ
Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья 400-500 в зависимости от сырья
Производительность по рыбе 300-400 в зависимости от сырья
Установленная мощность, кВт 5,5 итальянский мотор редуктор
Масса, кг 200
Габаритные размеры, мм : Длина Ширина Высота
Температура обрабатываемого сырья (Желательно для качественного фарша) ПМО-400-Щ (-2 до +0) / ПМО-400 (-2 до 0)
Возможно работать на температурах ПМО-400-Щ (-3 до +4) / ПМО-400 (-2 до +2)
Температура подбирается по типу сырья и качеству фарша индивидуально
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья:
при обвалке тушек кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) 75
Уток, утят (приблизительно в зависимости от сырья) 77
при обвалке каркасов кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) 67
Индеек , индюшат (приблизительно в зависимости от сырья) 68
Шей (приблизительно в зависимости от сырья) 65
При обвалке рыбы (приблизительно в зависимости от сырья) 83-98
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,25
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,35
Содержания кальция в мясной массе % (приблизительно в зависимости от сырья)
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,18
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более ---0,35

Рейтинг@Mail.ru
Пресс механической обвалки (сепаратор)