Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Сушильные шкафы


В зависимости от желаемой производительности и энергетических возможностей клиента, а также вида продукции для сушки, наша компания готова предложить инфракрасные сушильные шкафы различной производительности.

Инфракрасные сушильные шкафы работают на электрической энергии. В зависимости от Ваших возможностей, желаний и потребностей наши специалисты подберут именно ту модель сушильного инфракрасного шкафа, которая сможет обеспечить успех Вашего бизнеса и сделать его экономически рентабельным.

Инфракрасные сушильные шкафы серии «Универсал» и «Пассат» используются для сушки широкой гаммы продуктов. Инфракрасные шкафы идеально подходят для сушки плодовоовощной продукции, грибов, трав и лекарственных растений, медицинских препаратов. В инфракрасных сушильных шкафах серии «Универсал» и «Пассат» Вы сможете получить фруктовые (яблочные) снэки идеального качества.

Инфракрасные сушильные шкафы серии «Универсал» и «Пассат» дают возможность получить качественный сушёный продукт при минимуме затрат энергии (экономичность энергопотребления шкафа обеспечивается автоматическим снижением мощности нагрева по мере уменьшения влажности продукта) и человеческих ресурсов.

Работа шкафов осуществляется в полностью автономном автоматическом режиме. Управление ведётся с блока управления, на котором технолог производства задаёт программу сушки для каждого вида продукта.

Шкафы серии «Универсал» и «Пассат» могут поддерживать любые режимы сушки, в том числе осциллирующий, необходимый для сушки и вялки рыбной продукции.

Инфракрасные сушильные системы шкафного типа серии «Универсал» и «Пассат» экономичны, надёжны, пожаробезопасны при сушки продуктов до низкой степени влажности (5-6%).

Перечень продуктов, которые можно сушить в инфракрасных сушильных шкафах серии «Пассат» и «Универсал»

- Фрукты: яблоки, груши, аива, слива, алыча, вишня, черешня, абрикосы, персики, виноград, хурма.
- Лекарственные травы и коренья: лист смородины черный, лист малины, лист брусники, лист шиповника, мята, иван-чай, ромашка, зверобой, лист и корень валерианы, корень женьшеня, жмых облепиховый.

- Грибы: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, опята, вешенка, шампиньоны
- Капустные: кочанная, брюссельская, цветная, брокколи, квашенная, репа, брюква, редька черная, катран, хрен.
- Бобовые: горох, бобы, фасоль.
- Луковые: лук репчатый, лук-перо, лук черемша
- Морепродукты: снеток, корюшка, кальмар, др.
- Сельдерейные: петрушка, сельдерей, морковь, пастернак, любисток, чеснок.
- Маревые: свекла.
- Астровые: топинамбур, эстрагон.
- Зелень: петрушки, укропа, сельдерея, базилика, иссопа.
- Ягоды: земляника, малина, ежевика, морошка, смородина черная, крыжовник, шиповник, черника, голубика, брусника, клюква, рябина красная, рябина черноплодная.
- Пасленовые: картофель, перец сладкий, перец острый, томаты, физалис, баклажаны.
- Тыквенные: тыква, кабачки, патиссоны, арбуз, дыня.
- Макаронные изделия, творог обезжиренный, зерновые зародыши, отруби, семена подсолнечника, семена тыквенные, пчелиная пыльца, солод.

И многие многие другие продукты......

ИНФРАКРАСНЫЙ СУШИЛЬНЫЙ ШКАФ «УНИВЕРСАЛ-УНИК-1»

 

Принцип действия шкафа
В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Универсал-УнИК-1» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт естественной конвекции паровоздушной смеси. Внутри корпуса электрошкафа в двух секциях, попарно в один ряд расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют специальное покрытие из функциональной керамики. Над ярусом ТЭНов расположены сетчатые противни для сушки продуктов.

Назначение шкафа
Универсальный инфракрасный сушильный шкаф серии «Универсал-УнИК-1» идеально подходит для качественной и ускоренной сушки ягод, грибов, овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, мяса, мясных субпродуктов, вяления и сушки мелкой и средней рыбы, любых морепродуктов, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции, любых продуктов, имеющих как капиллярную, так и коллоидную внутреннюю структуру.
Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри не выше заданного значения, естественную циркуляцию воздуха через продукт, благодаря специальной системе экранов и воздуховодов
Помещения для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 100 м3/час на один шкаф Все боковые стенки шкафа, в также двери теплоизолированы. 

Технические параметры шкафа в базовой комплектации
1. Номинальное напряжение питания, В - 220
2. Ток переменный, частотой, Гц - 50
3. Максимальная потребляемая мощность, кВт - 3
4. Режим работы - продолжительный
5. Масса продукта (в зависимости от вида) на одну загрузку - см. Таблицу 1

Таблица 1

Продукт

Масса загрузки, кг

Время сушки/вяления, час

Конечная влажность, %

Овощи

15-20

6-8

12-14

Фрукты

15-20

6-18

12-20

Ягоды

15-20

8-16

12

Грибы

15

4-6

12

Травы, лекарст. Растения

5

0,5-1,5

12

Рыба, мясо, морепродукты

20-25

12-36

25

Рыба - снэки (чипсы)

5

4-6

6-8

6. Длительность цикла сушки зависит от вида продукта
7. Температура в зоне сушки, С- +25 - +70
8. Условия эксплуатации установки:
температура окружающей среды, С0 - +10 - +20
относительная влажность, % не более 70
9. Габаритные размеры:

Таблица 2

Длина, мм

Ширина без пульта управления, мм

Ширина с пультом управления, мм

Высота, мм

1300

776

900

820

10. Масса изделия, кг -до 75
11. Класс защиты - 1
12. Установка имеет двухстороннюю загрузку 4 противня (по 2 противня с каждой стороны)*
13. Все стенки шкафа, включая двери - теплоизолированы 
14. Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри не выше заданного значения, естественную циркуляцию воздуха через продукт, благодаря специальной системе экранов и воздуховодов

Требования к помещению установки шкафа.
Помещение для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 100 м3/час на один шкаф. 

* (материал противней: рамка - алюминий пищевой, сетка - алюминий пищевой перфорированный)

15. Установка имеет двухстороннюю загрузку 4 противня (по 2 противня с каждой стороны)*
16. Все двери и стенки шкафа теплоизолированы 

*Противни в базовую комплектацию не входят.
Материал противней: рамка - алюминий пищевой, сетка - алюминий пищевой.
По желанию заказчика противни могут быть также изготовлены со сплошным дном, из полимерных материалов и т.п.

ИНФРАКРАСНЫЙ СУШИЛЬНЫЙ ШКАФ «УНИВЕРСАЛ-СД-4»

 

Принцип действия шкафа


В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Универсал-СД-4» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт принудительной конвекции паровоздушной смеси. Внутри корпуса электрошкафа в четырёх секциях, попарно в один ряд расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют специальное покрытие из функциональной керамики. Над каждым ярусом ТЭНов расположены сетчатые противни для сушки продуктов.

Назначение

Универсальный инфракрасный сушильный шкаф серии «Универсал-СД-4» идеально подходит для качественной и ускоренной сушки ягод, грибов, овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, мяса, мясных субпродуктов, вяления и сушки мелкой, средней и крупной рыбы (дополнительные опции шкафа позволяют вывешивать крупную рыбу на вешелах), любых морепродуктов, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции, любых продуктов, имеющих как капиллярную, так и коллоидную внутреннюю структуру, а также производство снэков (чипсов) с низкой выходной влажностью (5-8%) из любых видов фруктов, рыбы и мяса.
Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях не выше заданного значения, принудительную циркуляцию воздуха через продукт, благодарявстроенной системе вентиляции и специальной системе экранов и воздуховодов.
Помещения для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 500 м3/час на один шкаф или вытяжная система может быть выведена за пределы помещения с длиной воздуховода не более 4 м. Все боковые стенки шкафа, в также двери теплоизолированы, что позволяет снизить энергозатраты при сушке. Шкаф имеет сертификат соответствия и санитарно-гигиеническое заключение.

Технические параметры шкафа в базовой комплектации

1. Номинальное напряжение питания, В - 380/220
2. Ток переменный, частотой, Гц - 50
3. Максимальная потребляемая мощность, кВт - 12
4. Средняя потребляемая мощность в режиме сушки, кВт - 6-9
5. Режим работы - продолжительный
6. Масса продукта (в зависимости от вида, нарезки и раскладки продукта) на одну загрузку: 
 
Таблица1

Продукт

Масса загрузки, кг

Время сушки/вяления, час

Конечная влажность, %

Овощи

50-100

6-8

12-14

Фрукты

60-120

6-18

12-20

Ягоды

60-120

8-16

12

Грибы

50-90

4-6

12

Травы, лекарст. растения

30

0,5-1,5

12

Рыба, морепродукты

до 130

12-36

25-30

Рыба - снэки (чипсы)

до 20

5-8

6-8

 

7. Длительность цикла сушки - зависит от вида продукта (см. таблицу 1)
8. Температура в зоне сушки, С0 - +25 - +70
9. Условия эксплуатации установки:
температура окружающей среды, С0 - +10 - +20
относительная влажность, % не более 70
10. Габаритные размеры:

Таблица 2

Длина, мм

Ширина без пульта управления, мм

Ширина с пультом управления, мм

Высота без системы вентиляции, мм

Высота с системой вентиляции, мм

1300

785

1000

1655

1850

11. Масса изделия без упаковки, кг - 274
12. Масса изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне), кг - 354
13. Объём изделия без упаковки - 2,85 м3
14. Объём изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне), м3 - 4,2 
15. Класс защиты - 1
16. Установка имеет двухстороннюю загрузку 16 противней (по 8 противней с каждой стороны)*
17. Все стенки шкафа теплоизолированы 
18. Для удобства транспортировки шкаф имеет съёмную систему вентиляции

*Противни в базовую комплектацию не входят.
Материал противней: рамка - алюминий пищевой, сетка - алюминий пищевой.
По желанию заказчика противни могут быть также изготовлены со сплошным дном, из полимерных материалов из нержавеющей стали, дерева и т.п.

 

ИНФРАКРАСНЫЙ СУШИЛЬНЫЙ ШКАФ «ПАССАТ-ИК100»

 

Техническое описание и принцип действия

В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Пассат-ИК100» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт принудительной конвекции паровоздушной смеси.
Внутри корпуса электрошкафа в двух секциях, попарно в девять рядов расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют специальное покрытие из функциональной керамики, состоящее из подобранного состава легирующих редкоземельных металлов.
Над каждым ярусом ТЭНов расположены сетчатые противни для сушки продуктов.

Техническая характеристика 
Объем загрузки - 18 сетчатых противней (LxBxH,мм. = 560x675x30)
Масса сырого продукта, кг - 100-120 
Масса сырого продукта в режиме сушки снэков в один слой, кг - 50 
Масса удаляемой воды (расчетная), кг - 83-100
Масса удаляемой воды в режиме сушки снэков в один слой (расчетная), кг - 32
Длительность цикла сушки (в зависимости от вида, размера и влажности продукта) от 0,5 до 4 часов 
Длительность цикла сушки в режиме сушки снэков в один слой (в зависимости от вида, размера и влажности продукта) - 3 часа
Габариты сушильного шкафа LxBxH, мм - 1650х650х1950
Номинальное напряжение питания, В - 380/220
Ток переменной частоты, Гц - 50
Установленная электрическая мощность - 27 кВт 
Потребляемая мощность в процессе сушки - 15-22 кВт (в зависимости от технологических режимов, установленной программы сушки и заданного времени сушки для каждого конкретного продукта)
Источник энергии - электрические инфракрасные металлические ТЭНы
Диапазон (возможный) температур в зоне сушки, С - +35 +85
Диапазон влажности среды в зоне сушки, % - 30-99
Скорость воздушного потока (при обтекании продукта), м/с - 1,0-0,8
Режим работы - продолжительный
Масса изделия, кг - не более 400
Класс защиты от поражения электрическим током ГОСТ 12 2.007-75 - I-й

Система управления параметрами сушки - автоматическое поддержание параметров по заданной программе. Управление камерой осуществляется в полностью автоматическом режиме по программе, задаваемой оператором; по шагам контролируется температура и влажность воздуха в камере. Программа может состоять из 60 шагов. Продолжительность каждого шага задаётся по времени. По окончании программы происходит автоматическое отключение камеры. 
Экономичность энергопотребления камеры обеспечивается автоматическим снижением мощности нагрева по мере уменьшения влажности продукта.

Дополнительные опции:
По желанию заказчика шкаф может быть снабжён системой контроля температуры воздуха при входе и выходе из продукта.
По желанию заказчика шкаф может быть оснащён системой автоматического взвешивания продукта с выводом параметров изменения массы на пульт управления и оповещения оператора о достижении массы продукта до расчётного значения.
По желанию заказчика шкаф может быть изготовлен полностью из нержавеющей стали. Либо из нержавеющей стали могут быть изготовлены только внутренние стенки шкафа. 
При необходимости поступление воздуха в шкаф может осуществляться из другого помещения или с улицы, а воздуховоды оборудованы фильтрами.
Шкаф может быть укомплектован дополнительным набором противней и стеллажными тележками для перемещения противней с продуктом по цеху.

Рейтинг@Mail.ru
Сушильные шкафы