Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Установка прессования творожного сгустка


Установка прессования творожного сгустка

                                                  

назначение

самопрессование, прессование и охлаждение творожного сгустка               

 

 

особенности

  • дозированная подача сгустка;
  • прессование и охлаждение сгустка до стандартных показателей;
  • выгрузка творога;
  • санитарная обработка всех маршрутов

 

требования автоматизации

  • цикличное распределение сгустка с заданным объемом дозы и количеством циклов;
  • охлаждение при самопрессовании;
  • цикличное прессование с заданным временем выдержки;
  • сбор и отвод сыворотки;
  • двух контурная санитарная обработка

 

 

основные характеристики утс-500  

  
Наименование Значение
Объем загружаемого сгустка с сывороткой, м3 3,0
Масса творога после прессования, кг 450 - 500
Объем ванны сбора сыворотки, м3 0,45
Рабочее давление воздуха в магистрали, МПа 0,4 - 0,6
Температура продукта на выходе, 0С 10 - 12
Хладоноситель ледяная вода, 2 - 4 0С
Давление ледяной воды, МПа 0,3
Мощность насоса откачки сыворотки, кВт 3
Мощность насоса подачи сгустка, кВт 2,2
Габаритные размеры, мм 3350×1440×2350

 

организация технологического процесса

     Творожный сгусток из творогоизготовителя объемным насосом подается в установку УТС, при помощи дозатора, за несколько циклов распределяется по фильтровальным элементам (мешкам).
Количество циклов задается программой исходя из качества и объема творожного сгустка.
     После заполнения мешков всем объемом происходит самопрессование творожного сгустка с самопроизвольным отделением сыворотки.
     Дальнейшее доведение влажности продукта до стандартных показателей производится путем цикличного прессования с заданным программой временем выдержки под прессом.
     Охлаждение осуществляется одновременно  с процессами самопрессования и прессования.
     После определения готовности творога мешки автоматически сбрасываются.
     Санитарная обработка установки происходит путем последовательной подачи моющих растворов по контурам мойки.

ЦИКЛИЧЕСКОЕ ПРЕССОВАНИЕ С ОДНОВРЕМЕННЫМ ОХЛАЖДЕНИЕМ

 

 
 
Рейтинг@Mail.ru
Установка прессования творожного сгустка