Тестоделитель двухкамерный "Восход-ТД-2М"

Наименование параметра

Значение параметра

 

Вместимость загрузочного бункера, кг
Масса дозированных тестовых заготовок, кг
Относительная погрешность деления,  %  не более
- тестовые заготовки массой до 0,2кг
- тестовые заготовки массой св. 0,2кг
Производительность, шт./ч (шт./мин)
Номинальная потребляемая мощность, кВт
Номинальное напряжение, В
Род тока, частота тока, Гц
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина (при выгрузке вправо / влево)
- ширина
- высота
Масса тестоделителя, кг

 

180
0,15 - 1

±3
±2
1080-2520 (18-42)
1,78
1NPE ~ 220 
Переменный, 50

1991 / 1182
2186
1778
720

 

 

Описание

Машины тестоделительные «Восход-ТД-2М» и «Восход-ТД-3М» (тестоделители) предназначены для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:

- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов - из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12% Применяются для производства: формового и подового хлеба хлебобулочных изделий, в т. ч. мелкоштучных («Восход-ТД-3») Рекомендуются для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по произ-водству широкого ассорти-мента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Тестоделители обеспечивают высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.

Эксплуатация тестоделителей «Восход-ТД-2М» и «Восход-ТД-3М» возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием «Восход»: тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-4М», «Восход-ТЗ-3М», багетоформующей машиной «Восход-ТЗ-5», шкафами предварительной расстойки «Бриз-плюс» или оборудованием ведущих европейских производителей. Экономичность, безопасность, удобство и надежность в экс-плуатации обеспечиваются:   выдачей тестовых заготовок с одинаковыми интервалами   защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающих-ся элементов  автоматической точечной двухконтурной системой смазки, ра-ботающей в экономичном режиме, давление масла в которой соз-дается плунжерным насосом  невысоким расходом масла - 200 мл. на 500 циклов делительного механизма (т. е. на 1000 заготовок в «Восход-ТД-2М» и 1500 заготовок в «Восход-ТД-3М»)  наличием вала съема заготовок малой массы  наличием транспортерных лент от лучших европейских произ-водителей  точными регулировками массы тестовых заготовок с помощью маховиков с нониусами  бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода с индикацией  возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без при-менения специального инструмента для санитарной обработки  системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе  откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделителя  наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделители по производственному помещению.

В конструкции предусмотрено:

 отводящий транспортер с плавной регулировкой скорости  возможность установки отводящего транспортера как справа, так и слева  механизм тестоделителя отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода  детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью  высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая на-дежность и долговечность работы  корпус - нержавеющая сталь. Цикл работы тестоделителя:  тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания устанавливается маховиком механизма хода главного поршня с нониусной шкалой  нож отделяет порцию теста от содержимого бункера  при движении главного поршня вперед тесто подается в мерные камеры барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой  поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршни выталкивают тесто из мерных камер на внутренний транспортер (барабан в вертикальном положении)  внешний транспортер движется с большей скоростью, чем внутрен-ний, соответственно увеличивается расстояние между заготовками для равномерной подачи на последующие технологические операции.