\ Проектирование — Оборудование для HoReCa OOO VINIKS

Проектирование

Проектирование кухни: как это работает

Анализ концепции заведения
1. Определение формата кухни: фаст‑фуд, кафе, столовая и т.д.
2. Изучение меню — от него зависит набор оборудования и производственные процессы.
3. Сбор технического задания: количество посадочных мест, производительность, режим работы.
1
2
Планировка помещения
1. Замеры кухни, оценка инженерных коммуникаций (вентиляция, электрика, вода, газ).
2. Распределение зон: заготовочная, горячий цех, холодный цех, моечная, склад.
3. Учёт норм СанПиН, противопожарных требований и эргономики (поток сырья → готовая продукция).
Подбор оборудования
1. Выбор проф. оборудования по зонированию и меню: плиты, холодильники, посудомойки, тепловые линии, электромеханика.
2. Учёт подключений: мощность, подвод воды/канализации, вентиляция.
3. Баланс бюджета, качества и сроков поставки.
3
4
Разработка проектной документации и визуализация
1. Планы расстановки оборудования с привязкой к инженерным сетям.
2. Спецификация оборудования (наименования, артикулы, габариты, точки подключения).
3. По требованию — 3D‑визуализация.

Пример проекта

Форма обратной связи