Уважаемый посетитель, мы рады приветствовать Вас на официальном сайте ООО "VINIKS".Надеемся, Вы найдете тут необходимую информацию. Дополнительно, мы ответим на все интересующие Вас вопросы, по указанным контактным телефонам.Приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству и желаем Вам всего самого доброго.С уважением ООО "VINIKS".

Печь ротационная "МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 250 Супер


Печь ротационная МУССОН-РОТОР МОДЕЛЬ 250 Супер 

Универсальная производительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек: 

  • хлебобулочных изделий
  • хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
  • кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
Печь обеспечивает:
  • выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере
  • идеальный глянец на выпекаемой продукции
  • безопасность в эксплуатации.
Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет:
  • управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала
  • создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки
  • обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок
  • исключать несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей
  • создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи
  • запускать печь автоматически в заданное время.
  • компоновка печи с расположением воздуховодогревателя над пекарной камерой, верхним приводом вращения технологической тележки экономит производственные площади, фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд
  • современная система циркуляции воздуха с диаметральным вентилятором создает в пекарной камере абсолютно однородный воздушный поток оптимальной скорости, что, с учетом возможности использования автореверса вращения тележки, позволяет получать абсолютно равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента без перерегулировки жалюзи.
  • использование опции "предразогрев" сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапе
  • дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, состоящая из 2 парогенераторов, размещенных непосредственно в потоке горячего воздуха
  • повышенная нагрузочная способность узлов вращения технологической тележки, плавный пуск привода позволяет выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации.
  • экономичность печи обеспечивается: применением комбинированной двухслойной теплоизоляции из минераловатных плит и теплоизоляционных матов, конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение, комплектацией автоматизированными горелками "Weishaupt" (Германия), наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД. Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:
    • топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталей
    • пекарная камера и воздуховоды имеют цельносварную конструкцию
    • облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры - из нержавеющей стали
    • предусмотрена возможность доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания, в том числе максимально упрощено обслуживание и чистка парогенераторов
    • в комплекте поставки ЗИП.
    Технические характеристики
    Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
    Общая площадь выпечки, м2 14.85**
    Марка используемых горелок "Weishaupt"
    Размеры противня, мм, не более: 1100x750
    Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
    -хлеб формовой при использовании кассет 6Л7, 6Л10 270**
    -батон 0.3 кг (14 шт. на противне) 252**
    - батон 0.5 кг (12 шт. на противне) 192*
    -мелкоштучные изделия 0.15 кг (35 шт. на противне) 630**
    Максимальная вместимость, шт., не более:
    -противней 1100x750 мм 18**
    -хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 6Л7, 6Л10) 270**
    Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3.4
    Номинальное напряжение, В 3NPE-380
    Номинальная тепловая мощность, кВт 110
    Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
    Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 35
    Виды топлива: топливо дизельное ГОСТ 305-82
    газ природный низкого давления 1.3-2 кПа
    Максимальный расход:
    -газа, куб.м/ч 11.5
    -жидкого топлива, кг/ч 10
    Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л 9-10
    Габаритные размеры (c козырьком), мм, не более 2000x2619.5x2815
    Масса, кг, не более 2700
       

    * - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-4-16
    ** - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-4-18

  • Рейтинг@Mail.ru
    Печь ротационная "МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 250 Супер